Spaghetti mit cremiger Zucchini-Knoblauch-Sauce

Dieses leckere und einfach zuzubereitende Gericht ist perfekt für einen gemütlichen Abend im Februar. Die Kombination aus frischer Zucchini und aromatischem Knoblauch verleiht dieser Pasta einen unwiderstehlichen Geschmack.

Zutaten:

  • 400 g Spaghetti
  • 2 mittelgroße Zucchinis
  • 3 Knoblauchzehen
  • 200 ml Sahne
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Basilikum zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Die Spaghetti in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
  2. In der Zwischenzeit die Zucchinis waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis er goldbraun und duftend ist.
  4. Die Zucchinischeiben hinzufügen und etwa 5-7 Minuten braten, bis sie weich sind.
  5. Die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und alles gut vermengen, so dass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Bei Bedarf etwas vom aufbewahrten Kochwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.
  7. Den geriebenen Parmesan unterrühren und die Pasta bei niedriger Hitze weitere 2-3 Minuten ziehen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
  8. Die Spaghetti auf Tellern anrichten, mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.

Guten Appetit!