Qottab ist ein mit Mandeln gefülltes, frittiertes Gebäck oder Kuchen der iranischen Küche. Er wird mit Mehl, Mandeln, Puderzucker, Pflanzenöl und Kardamom zubereitet. Die Stadt Yazd ist berühmt für ihren Qottab. Qottab kann auch als Gebäck oder Kuchen zubereitet werden.

Qottab hat sich aus einem früheren herzhaften Gebäck namens Sanbosag entwickelt, dem Vorläufer der äthiopischen Sambusa und der südasiatischen Samosa. Seit dem 16. Jahrhundert ist die ursprüngliche Bohnenkrautform des Sanbosag außerhalb der Region Laristan und der Küste des Persischen Golfs selten geworden.