Knuspriges Süßkartoffel-Röstgemüse

Dieses einfache Rezept für knuspriges Süßkartoffel-Röstgemüse ist perfekt für alle, die sich für Whole30 entschieden haben.

Zutaten:

  • 2 mittelgroße Süßkartoffeln
  • 2 Möhren
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver nach Geschmack

Anleitung:

  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Die Süßkartoffeln, Möhren, Paprika und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Das geschnittene Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  4. Das Gemüse mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Gut vermengen, damit das Gemüse gleichmäßig gewürzt ist.
  5. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und das Gemüse für ca. 25-30 Minuten backen, bis es knusprig ist.
  6. Das knusprige Süßkartoffel-Röstgemüse heiß servieren und genießen!

Mit diesem einfachen Rezept kannst du ein köstliches und gesundes Gericht zubereiten, das perfekt in deine Whole30-Ernährung passt. Guten Appetit!