Paleo Rezept: Gebratener Lachs mit Avocado-Mango-Salsa
Dieses Paleo-Rezept ist perfekt für einen gesunden und dennoch köstlichen Abend am 5. September 2024. Der gebratene Lachs wird durch die frische Avocado-Mango-Salsa wunderbar ergänzt.
Zutaten
- 4 Lachsfilets (je ca. 150g)
- 2 EL Kokosöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Avocado, gewürfelt
- 1 Mango, gewürfelt
- 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 rote Chili, entkernt und fein gehackt
- Saft von 1 Limette
- 2 EL frischer Koriander, gehackt
Zubereitung
1. Lachs zubereiten: Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Lachsfilets in die Pfanne geben und etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie durchgegart sind. Achten Sie darauf, dass die Haut schön knusprig wird.
2. Salsa zubereiten: Während der Lachs brät, die gewürfelte Avocado, Mango, rote Zwiebel, Chili und Koriander in eine Schüssel geben. Den Limettensaft darüber gießen und alles vorsichtig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Servieren: Die gebratenen Lachsfilets auf Teller verteilen und großzügig mit der Avocado-Mango-Salsa bedecken. Sofort servieren und genießen.
Dieses Rezept ist ideal für alle, die sich nach der Paleo-Diät ernähren und gleichzeitig Lust auf ein köstliches, frisches Gericht haben. Guten Appetit!