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Einfache Rindfleisch-Gemüse-Pfanne (Whole30-kompatibel)

Diese köstliche Rindfleisch-Gemüse-Pfanne ist perfekt für diejenigen, die sich an die Whole30-Regeln halten möchten. Sie ist einfach zuzubereiten, nährstoffreich und voller Aromen. Perfekt für ein schnelles Abendessen!

Zutaten

  • 500 g mageres Rinderhackfleisch
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Paprika (rot und gelb), in Streifen geschnitten
  • 1 Zucchini, in halbe Scheiben geschnitten
  • 100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

  1. In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch hinzugeben und anbraten, bis es vollständig durchgegart ist. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
  2. Das verbleibende Olivenöl in die Pfanne geben. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind und duften.
  3. Paprika, Zucchini und Champignons hinzugeben. Alles zusammen etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.
  4. Das Rinderhackfleisch zurück in die Pfanne geben. Gehackte Tomaten und Paprikapulver hinzufügen. Alles gut umrühren und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Dieses Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch wunderbar aromatisch. Es passt hervorragend in den Whole30-Ernährungsplan und lässt sich wunderbar für mehrere Tage im Voraus zubereiten.

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