Sommerliche Zitronen-Basilikum-Pasta

Für ein leichtes und erfrischendes Sommergericht ist diese Zitronen-Basilikum-Pasta perfekt geeignet. Die Kombination aus frischen Kräutern und einer spritzigen Zitronennote macht dieses Gericht ideal für einen sonnigen Julitag.

Zutaten

  • 250 g Spaghetti oder andere Pasta nach Wahl
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Bio-Zitrone, Schale und Saft
  • 100 g geriebener Parmesan
  • 1 Handvoll frische Basilikumblätter, grob gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optionale Beilage: Kirschtomaten, halbiert

Zubereitung

  1. Die Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen.
  2. Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  3. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 1 Minute sanft anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird.
  4. Die Schale und den Saft der Zitrone in die Pfanne geben und gut vermischen.
  5. Wenn die Pasta fertig ist, abgießen und etwa eine Tasse Kochwasser aufbewahren.
  6. Die Pasta in die Pfanne mit der Zitronenmischung geben. Parmesan und ein wenig vom Kochwasser hinzufügen, um eine sämige Sauce zu erzeugen. Gut durchmischen, bis die Pasta gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.
  7. Das gehackte Basilikum unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Nach Belieben die halbierten Kirschtomaten unterheben.
  9. Sofort servieren und genießen!

Dieses Gericht kombiniert auf wunderbare Weise die Frische des Sommers mit der Sättigung einer leckeren Pastaspeise und ist in weniger als 30 Minuten zubereitet.