Baniza ist ein traditionelles Gebäck, das in Bulgarien, Nordmazedonien und Südostserbien hergestellt wird. Sie wird zubereitet, indem eine Mischung aus geschlagenen Eiern, Naturjoghurt und Weißkäse zwischen Filoteig geschichtet und dann im Ofen gebacken wird. Banitsa kann auch Gibanica genannt werden.