Sterneköche der Welt sind ständig auf der Suche nach neuen Zutaten, um Rezepte zu verfeinern und damit aufregende neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Verjus ist eine der Zutaten, die seit einigen Jahren wieder verstärkt Beachtung findet. Doch was verbirgt sich hinter dem Namen “Verjus”, und weshalb begeistert diese Zutat Sterneköche auf der ganzen Welt? Was ist … [Read more…]