Cremige Zitronen-Knoblauch-Pasta mit Spinat

Genießen Sie dieses köstliche und erfrischende Pastagericht, das ideal für den Spätsommer ist. Die Kombination aus Zitrone, Knoblauch und frischem Spinat macht diese Pasta zu einem unwiderstehlichen und leichten Abendessen.

Zutaten

  • 300 g Spaghetti oder eine Pasta Ihrer Wahl
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 200 g frische Babyspinatblätter
  • 200 ml Sahne
  • Saft und Abrieb einer Zitrone
  • 50 g geriebener Parmesan
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

  1. Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Pasta al dente, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Danach abgießen und beiseite stellen.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 1 Minute lang, bis er duftet.
  3. Den frischen Spinat in die Pfanne geben und unter Rühren kochen, bis er zusammengefallen ist.
  4. Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und lassen Sie die Mischung leicht köcheln. Zitronensaft und -abrieb hinzufügen und gut umrühren.
  5. Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut vermengen, bis sie gleichmäßig mit der Soße bedeckt ist.
  6. Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals gründlich umrühren.
  7. Die Pasta auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Tipp: Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie geröstete Pinienkerne oder gebratene Garnelen hinzufügen.

Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch einen Hauch von Sommer auf Ihren Teller!