Ein Croissant ist ein buttriges, blättriges, österreichisches Wiener Gebäck, das von der Form der österreichischen Kipferl inspiriert ist, aber aus französischem Hefesauerteig hergestellt wird. Croissants sind nach ihrer historischen Halbmondform benannt. Der Teig wird mit Butter bestrichen, mehrmals nacheinander gerollt und gefaltet und dann zu einem dünnen Blatt gerollt. Das moderne Croissant wurde zu Beginn … [Read more…]