Fleisch zu kochen kann eine entmutigende Aufgabe sein, vor allem wenn man neu in der Küche ist. Eine Fleischsorte, die oft übersehen wird, aber bei richtiger Zubereitung absolut köstlich sein kann, ist Kassler. Diese gepökelte und geräucherte Schweinelende ist ein beliebtes deutsches Gericht, das weltweit immer beliebter wird. Doch die Frage bleibt: Wie lange sollte … [Read more…]