Blätterteig ist ein leichter und dünner, ungesäuerter Teig, der dem Blätterteig ähnelt, sich aber von ihm unterscheidet. Wegen seiner kurzen Zubereitungszeit wird er oft als Schnellteig oder Blitzteig bezeichnet. Er kann auch als Blitzteig oder grober Blätterteig bezeichnet werden, weil er so dünn ist.

Das Feigenbrötchen oder der Feigenriegel ist ein Keks oder Plätzchen, das aus einem gerollten Kuchen oder Gebäck besteht, das mit Feigenpaste gefüllt ist. Das Feigenbrötchen ist ein beliebter Snack in den Vereinigten Staaten und Kanada. Im Vereinigten Königreich und in Australien ist sie auch als Feigenkuchen oder Feigenriegel bekannt.

Fazuelos oder Orecchie di Ammon sind sephardisches jüdisches Gebäck aus dünnem, frittiertem Teig. Sie werden an Purim gegessen. Der italienische Name erinnert an die Form von Hamans Ohren, ähnlich wie der hebräische Name für Hamantashen, oznei Haman.

Fa gao ist ein chinesisches, gedämpftes, kuchenähnliches Gebäck. Da er sich beim Kochen oft durch eine geteilte Oberseite auszeichnet, wird er oft als chinesischer lächelnder Dampfkuchen oder blühende Blumen bezeichnet. Er wird häufig zum chinesischen Neujahrsfest verzehrt und wird von den Hakka bei anderen Festen, Hochzeiten und Beerdigungen verzehrt.

Die Ensaimada ist ein Gebäckstück aus Mallorca, Balearen, Spanien. Sie wird in Südwesteuropa, Lateinamerika und auf den Philippinen gegessen. Die ersten schriftlichen Erwähnungen der mallorquinischen Ensaïmada stammen aus dem 17. Jahrhundert.

Der holländische Brief ist eine Art von Gebäck, das aus einer Mischung aus Mehl, Eiern und Butter oder Blätterteig zubereitet und mit Mandelpaste (oder Persipan) gefüllt wird. Manchmal wird auch Marzipan, eine aus Mandelmehl und Honig oder Zucker hergestellte Mandelpaste, als Füllung verwendet. Der niederländische Brief hat eine poröse oder luftige und flockige Textur.

Simit ist ein rundes Brot, das typischerweise mit Sesam, Mohn, Leinsamen oder Sonnenblumenkernen bestreut ist. Es ist in den Küchen des ehemaligen Osmanischen Reichs und des Nahen Ostens zu finden. In den Vereinigten Staaten ist es weithin als türkischer Bagel bekannt.

Ein Plundergebäck ist ein mehrschichtiges, geschichtetes süßes Gebäck in der Wiener Tradition. Das Konzept wurde von österreichischen Bäckern nach Dänemark gebracht, wo das Rezept von den Dänen teilweise abgeändert und an ihren Geschmack angepasst wurde. Es handelt sich um eine Variante des Blätterteigs aus laminiertem Hefeteig.

Plunderteige sind eine Art von Gebäck. Sie werden traditionell aus den Teigresten eines Kuchens hergestellt. Die Füllung eines Tupfenteigs besteht in der Regel aus einer Mischung aus Zimt und weißem Zucker. Sie können in großen Mengen zubereitet werden, indem man einfach eine Ladung Blätterteig herstellt.