Fermentieren ist eine jahrtausendealte Methode zur Konservierung von Lebensmitteln, die in den letzten Jahren eine Renaissance erlebt hat. Nicht nur verleiht die Fermentation Lebensmitteln einzigartige Geschmacksnoten, sie steigert auch ihren Nährwert und fördert die Darmgesundheit. In diesem Artikel werden wir uns mit den Grundlagen des Fermentierens befassen und Ihnen einfache Rezepte für zwei beliebte fermentierte … [Read more…]