Boyoz

Boyoz ist ein türkisches Gebäck sephardisch-jüdischen Ursprungs. Der häufigste Boyoz ist einfach, ohne Fleisch-, Käse- oder Spinatfüllung, und wird von einer Handvoll Bäckermeistern in İzmir zubereitet. In den Augen der Smyrniots wurde der Boyoz zum Symbol ihrer Heimatstadt oder ihrer Sehnsucht nach ihr, wenn sie weg waren.

Bosch-Kugel

Bossche bol ist ein Gebäck aus der niederländischen Stadt ’s-Hertogenbosch. Es handelt sich praktisch um eine große Profiterole (Windbeutel) mit einem Durchmesser von etwa 12 cm (d. h. etwas größer als ein Tennisball). Sie ist mit Schlagsahne gefüllt und vollständig oder fast vollständig mit (in der Regel dunkler) Sahne-Schokoladen-Fondant-Glasur überzogen.

Bizcocho

Bizcocho ist die Bezeichnung, die in spanischsprachigen Ländern für eine Vielzahl von Backwaren, Kuchen oder Keksen verwendet wird. Das genaue Produkt, für das der Begriff verwendet wird, ist je nach Region und Land sehr unterschiedlich. Der US-Bundesstaat New Mexico verwendet ungewöhnlicherweise die Verkleinerungsform des Namens, bizcochito, als Bezeichnung für einen lokal entwickelten und sehr beliebten … [Read more…]