Huff Paste ist eine Kochtechnik, bei der aus einer Mischung aus Mehl, Talg und kochendem Wasser eine steife Kuchenform (oder coffyn ) hergestellt wird. Der Teig bildet während des Backens eine harte Schutzschicht um das Essen. Nach dem Backen wird das Gebäck im Allgemeinen weggeworfen, da es praktisch ungenießbar ist.
Auberginen sind ein vielseitiges und gesundes Gemüse, das auf verschiedene Arten zubereitet werden kann, vom Grillen über das Braten bis zum Frittieren. Aber eine der häufigsten Fragen, wenn es um Auberginen geht, ist, wie lange man sie kochen soll. Denn zu lange gekochte Auberginen können matschig und unappetitlich werden, während zu kurz gekochte Auberginen zäh … [Read more…]
Heißwasserkruste ist eine Art Teig, der für herzhafte Pasteten wie Schweinefleischpasteten, Wildpasteten und seltener für Steak- und Nierenpasteten verwendet wird. Er wird traditionell zur Herstellung von handgemachten Pasteten verwendet. Heißwasserkruste kann auch als Grundlage für andere Arten von Krusten verwendet werden.
Artischocken sind eine köstliche und nahrhafte Ergänzung zu jeder Mahlzeit, aber ihre Zubereitung kann ein wenig einschüchternd sein. Von ihrem stacheligen Äußeren bis hin zu den zähen Blättern und dem faserigen Stiel – Artischocken erfordern ein wenig Vorbereitung, bevor man sie genießen kann. Aber wenn man die Kunst der Zubereitung beherrscht, stellt sich die nächste … [Read more…]
Heong Peng oder Heong Peah bedeutet auf Englisch duftendes Gebäck. Das Gebäck enthält eine süße, klebrige Füllung aus Malz und Schalotten, umhüllt von einer flockigen, gebackenen Kruste und garniert mit Sesamsamen. Heong Peng ist bei der malaysischen chinesischen Gemeinschaft beliebt, vor allem auf der nördlichen Halbinsel von Malaysia.
Muscheln sind eine köstliche Delikatesse aus Meeresfrüchten, die in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden können. Die Zubereitung von Miesmuscheln kann jedoch eine schwierige Aufgabe sein, vor allem, wenn man mit dem Verfahren nicht vertraut ist. Ob Sie nun ein erfahrener Koch oder ein Hobbykoch sind, es jedes Mal richtig hinzubekommen, kann eine Herausforderung sein. … [Read more…]
Der Herbst ist offiziell da und das bedeutet, dass es Zeit ist, sich in alles zu verlieben, was mit Kürbis zu tun hat. Und während Kürbisgewürz-Kaffee und -Kuchen immer ein Publikumsmagnet sind, gibt es nichts Besseres als den Geschmack von frisch gekochtem Kürbis. Aber die Zubereitung von Kürbis kann für viele eine Herausforderung darstellen. Wie … [Read more…]
Ein Hamantasch ist ein aschkenasisches jüdisches dreieckiges, gefülltes Taschengebäck, das mit dem jüdischen Feiertag Purim in Verbindung gebracht wird. Der Name bezieht sich auf Haman, den Bösewicht in der Purim-Geschichte. Auf Hebräisch sind Hamantaschen auch als “Hamans Ohren” bekannt.
Das Kochen von Hühnerherzen ist eine Delikatesse, die von vielen Menschen auf der ganzen Welt geschätzt wird. Allerdings kann es eine Herausforderung sein, zu wissen, wie lange sie gekocht werden müssen, vor allem für diejenigen, die diese einzigartige Zutat zum ersten Mal zubereiten. Zu langes Kochen kann zu einer zähen und gummiartigen Konsistenz führen, während … [Read more…]
Haddekuche ist ein traditionelles Gebäck aus Frankfurt und anderen Teilen Südhessens. Es ähnelt stark einem rautenförmigen Lebkuchen mit einem Rautenmuster, das auf das Gebäck selbst gedruckt ist. Das Wort “Haddkuche” ist ein hessischer Dialekt für “harter Kuchen”.